またまた、「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピからです。




昨日はライ麦パンを焼きました。

ほとんどレシピ本の通りで、強力粉１８０ｇ、ライ麦粉５０ｇ、全粒粉２０ｇの配合です。

ライ麦パンを焼くのも、もう何度目だったかなぁ？

まだブログに載せたことがなかったけど、プチプチっとしたライ麦の食感が楽しくて、全粒粉が香ばしくて、大好きなパンです。

甘くないパンが食べたいと思った時に焼きます。




今朝は、トーストして食べました。

トーストしないで、サンドイッチにしても美味しいと思います。


これも、角食の型で焼いてみたいなぁ?♪



樹からはホットドッグ用のパン、花からはデニッシュみたいなパン、おばばからは甘いパン・・・

と、リクエストもいろいろされているんだけど、このところ仕事が忙しくて、残業が続いているから、成形パンや、ちょっと手の込んだパンは無理だなぁ・・・。




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